太恶心!知名餐厅吃出蟑螂,检查现场又跑出43只
2023-03-16 11:03 来源:每日经济新闻 编辑:矿材网

北京市市场监管局官网显示,3月14日,北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅因违反食品安全法,被北京市昌平区市场监督管理局罚款6.5万元。


处罚详情显示,该餐厅1月13日销售的饭食中混入1只蟑螂,1月16日执法人员现场检查发现43只蟑螂,认定该门店环境消杀不彻底、不干净是造成食品混入异物的主要原因。


今天(15日),“吉野家吃出蟑螂后检查发现43只”引发关注,话题冲上每经热榜第一。


吃出蟑螂后检查又发现43只


吉野家一餐厅被罚


行政处罚决定书显示,1月13日,吉野家昌平奥莱餐厅销售的辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐混入1只蟑螂。执法人员经调取涉事餐厅的消杀记录台帐了解到,涉事餐厅每月均有消杀记录。不过,1月16日,执法人员现场检查,距离当事人被举报前最近一次消杀即2023年1月11日仅5天,现场仍然发现43只蟑螂。


北京市昌平区市场监督管理局由此认定当事人虽每月进行消杀,但环境消杀不彻底、不干净,是造成食品混入异物的主要原因。


当事人经营混有异物的辣白菜猪肉双拼饭热卤套餐,货值额32.9元,违法所得0元(已与消费者达成和解协议),无其他专用工具和设备。


北京市昌平区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》(2021版)第一百二十四条第一款第(四)项、《中华人民共和国食品安全法》(2021版)第一百二十六条第一款第(十三)项对该门店罚款6.5万元。


公开资料显示,北京吉野家快餐有限公司昌平奥莱餐厅成立于2015年12月11日,经营场所位于北京市昌平区南口路南口段1号院一区3号楼1至3层101内2层323号。


据九派新闻,3月15日,记者致电该店,一工作人员表示,罚款单已下来,店长下午会去交罚款。


15日午后,中新经纬多次致电北京吉野家快餐有限公司,均提示“无法接通”。而北京吉野家快餐有限公司官方点餐小程序客服人员告诉中新经纬,具体问题公司内部已经进行了整改,消费者可放心到店。


据南方都市报报道,3月15日下午,吉野家品牌相关负责人回应记者称,目前,涉事餐厅已整改。就餐厅发现蟑螂问题,企业将重新回顾消杀管理方案和清洁计划,由专业机构重新对餐厅进行强化的、彻底的消杀,并再次对全体人员进行重点培训。


在全国拥有门店680家


曾经能和肯德基、麦当劳等西式快餐一分高下的吉野家,在中国市场已经深陷业绩下滑的困境之中。


吉野家是一家日本牛肉饭门店百年品牌,始创于1899年。1991年,吉野家在中国香港开店。


1992年,吉野家在北京王府井开店,当时受到消费者极大的欢迎。据媒体报道,开店初期,北京王府井店一度创下了周末日销2000碗牛肉饭的纪录。当时,吉野家一碗牛肉饭卖到了6.5元,价格并不便宜,但仍挡不住消费者的热情。


据南方都市报报道,目前,“吉野家”品牌在中国的经营分为日本总部直营和特许经营两种模式,包含广东、上海、香港等南方地区的吉野家由日本总部旗下的吉野家(中国)投资有限公司分公司管理,北京、大连、沈阳和内蒙等北方市场的吉野家为特许经营,由有着港资背景的合兴集团负责经营,合兴集团同时也是冰雪皇后的特许经营商,2022年1月27日,合兴集团正式从港交所退市。


窄门餐眼数据显示,截至2023年3月15日,吉野家在全国拥有门店680家(包含南方的直营店),北京市场的门店最多,共拥有门店200家。


公司官网显示,吉野家在中国市场拥有吉野家和花丸2个品牌,在全球目前已经有2168家分店,花丸有918家分店。


红星新闻2022年9月报道,2022年8月31日,日本吉野家控股在临时报告书中表示将在中国市场关闭旗下品牌“花丸乌冬面”。花丸乌冬面于2011年进入中国,主打赞岐乌冬面、关东煮、天妇罗、炸鸡以及日式咖喱饭等。这是吉野家集团继“吉野家”之后第二个进入中国市场的品牌,也承载着集团第二增长曲线的使命。


2022年9月,上海联合产权交易所官网发布的一则股权交易信息,披露了上海吉野家近两年的经营情况。2021年,上海吉野家实现营收4521.07万元,净利润亏损为99.18万元,负债总计1914.68万元;2022年上半年,实现营收863.57万元,净利润亏损扩大至534.94万元,负债也上升至2281.56万元。


吉野家和花丸乌冬面的“下坡路”现状,某种程度上也是日式快餐在中国市场的缩影。


据界面新闻,作为日本快餐界的头部品牌之一,吉野家跟肯德基、麦当劳一样,它标榜的标准化曾是中国餐饮参与者学习的榜样。吉野家以招牌牛肉饭为主打单品,这种只做基础畅销款,采用中央厨房制作及配送,以简化制作流程的方式,很大程度减少消费者的决策时间,提升效率之余,也提高了翻台率。


只不过发展至今,日餐已不像此前那样笼罩着光环,生存空间遭受挤压。消费者对口味的疲劳,品牌老化,菜单更新慢,寻求差异化的购物中心追求更年轻潮流的餐饮品牌等,这些都是吉野家不再红火的原因。


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