硝石又称焰硝、钾硝石等。主要成分为硝酸钾,无色、白色或灰色结晶状,有玻璃光泽。天然硝石主要见于碱土地区的干燥土壤中,矿泉、和洞穴壁上,由富含硝酸钾的水常年浸润生成。
硝石如何制冰?硝石溶于水时会吸收大量的热,可使水降温到结冰。简单来说在一个大盆里倒一些水,再放入一个小盆,小盆里也倒一盆水,然后在大盆里倒入硝石,小盆里的水就会结成冰。 硝石溶入水后可以用降温结晶法或蒸发结晶发将硝石再提出来重复使用。
硝石制冰能吃吗?
硝石制冰是可以吃也可以用的,我国自唐朝起就有用硝石制冰了,以后逐渐出现了做买卖的人,他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代,市场上冷食的花样就多起来了,商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶,这和现代的冰激凌已是十分相似了。