哪些食物有可能含有硼砂?

匿名用户 | 2017-05-23 11:08
保存

全部答案

（共1个回答）
  • 硼砂加入食品屡见不鲜
    　　“硼砂,对于公众已经不是一个新名词了.”首都医科大学附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科郝凤桐教授介绍说,早在2000年—2001年,科研人员对某省城部分市场食品采样,检测硼砂添加情况,发现42份牛肉丸阳性率为57.1%；65份米粉阳性率为43.1%；45份面条阳性率为35.5%；22份腐竹为13.6%；只有牛奶检出率为零.
    　　2006年,某省卫生监督人员对辖区市场上的肉丸、粽子及面条等食品进行了非食品添加剂硼砂筛查,共抽检样品77份,阳性率为31.2%.其中10份粽子阳性率为80%；33份肉丸阳性率为30.3%；34份面条阳性率为17.6%.
    　　2009年某市卫生防病部门随机采集部分农贸市场、摊点、超市的食品,检测硼砂添加情况,共采集6类食品样品共计81份,其中9份腐竹样品阳性率100%；5份凉皮阳性率40%；41份各类丸子阳性率2.4%；而面条、饺子皮和年糕等未检出.
    　　据了解,面食业内确实喜添硼砂以改善口感.在公告禁止使用前,硼砂在食品加工上运用得相当广泛,主要是硼砂具有食品质量改良的作用.“硼砂可以增加食品的韧性、弹性、保水性以及保存性.防止虾的黑变,使虾有好的卖相.”郝凤桐透露,最常见的就是在油面的制程中添加硼砂.
    　　由于硼砂具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能,所以添加硼砂的肉制品蓬松而有弹性,很大程度上能节省时间及成本并达到令人满意的感官性状及口感,深受小作坊喜爱.在《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中,硼砂位列其中.可能添加的主要食品类别为腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮、馄饨等,主要作用是增筋.对于硼砂的添加量,一般是按照个人的习惯、喜好随意添加.
    　　重度硼砂中毒会危及生命
    　　“硼砂易溶于水,随水温升高而溶解度增大.”郝凤桐解释说,硼砂随食品进入人体后经过胃酸作用转变为硼酸,经由胃肠道吸收；而皮肤对硼砂的吸收能力近乎于零.
    　　硼砂的实验动物急性毒性为低毒至微毒,动物口服硼砂后的半数致死量为2克—5.33克／公斤.但是硼砂在人类显示了较高的毒性作用,有研究报道,硼砂的成人中毒剂量为1—3克,成人致死量为15—20克.“2008年,我国某省曾经发生中学生进食凉皮导致群体急性硼砂中毒事件,中毒者表现有头疼、头晕、呕吐、腹泻等症状,个别患者有发热；卫生防病人员检测学生进食的凉皮,其中硼砂的含量高达4.33克／公斤.”说起过往,郝凤桐不无担忧.
    　　郝凤桐指出,硼砂通过口服进入人体后,不易排出体外,即使是含有微量硼砂的食物,长期食用也会在体内不断蓄积,严重影响人体消化道酶类发挥作用,导致有害物质不能及时排出,继而对人体的健康产生极大的危害,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收.
    　　通常硼砂的中毒症状表现为呕吐、腹泻、皮肤过敏、昏厥甚至休克.“硼中毒者的病理检查可见胃、肾脏、肝脏、脑和皮肤出现非特异性病变,主要有肝脏充血、脂肪变性、肝细胞混浊肿胀；肾呈弥漫性水肿,肾小球和肾小管均有损害；脑和肺出现水肿.”
    　　硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用,但同时也对人体内的DNA产生伤害.硼是人体限量元素,人体若摄入过多的硼,会引发多脏器的蓄积性中毒.郝凤桐说,硼砂的中毒剂量因人而异,通常常人为急性中毒剂量范围为1—3克,致死量为15克,儿童的致死量为5克,婴儿的致死量为2—3克.
    　　含硼砂食品的鉴别方法
    　　承担着国家质检总局“食品中掺加硼砂快速检测”方法的重庆市质量技术监督局透露,最快5分钟即可检测出食品中是否含有硼砂.
    　　由于在肉制品、各式糕点等食品中添加硼砂,可使糕点更加酥松,肉制品更加鲜嫩,在萨琪玛、牛肉丸中掺加硼砂便成了业内公开的秘密.若采用国标法进行检测,不仅费时（先要将样品从现场带回实验室,再耗时4小时才能出结果）,而且费钱（一个样品成本就达到200元）,制假售假分子有了可乘之机.一旦采用新方法,最快5分钟就可使“硼砂”食品现原形.
    　　以萨琪玛为例,先将萨琪玛溶入水中浸泡后,将浸泡液滴在姜黄试纸上,随后将试剂A滴在萨琪玛溶滴上,使两者混合均匀,用吹风机吹干,一旦试纸上出现红棕色斑,再在色斑上滴加B试剂,如果红棕色斑点变为墨绿色至蓝紫色,就说明样品中掺加了硼砂,颜色变化越深表示硼砂浓度越高.
    　　另外,鉴别“硼砂肉”要记住这几招：首先,看肉的色泽：凡是在肉的表面上抹了硼砂后,都会使鲜肉失去原有的光泽,比粉红色的瘦肉要深暗一些.如果硼砂刚抹上去,则肉的表面会有白色的粉末状物质.其次,摸肉的滑度：用手摸一摸肉面,如有滑腻感,说明肉上抹了硼砂.如果硼砂抹得多,手触时,还会有硼砂微粒粘在手上,并能嗅到微弱的碱味.最后,用试纸验色：到化工商店或药店购买一本广泛试纸,撕下一张试纸,贴到肉上.如果试纸变成蓝色,说明肉中含有硼砂.
    资料来源于：科技日报
    匿名用户 | 2017-05-23 11:08

相关问题

热点检索
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
安山岩强度 a6l石英灰 凹凸棒石结构 aln陶瓷基板 氨苄青霉素钠 氨氯地平阿托伐他汀钙 安徽碳酸钙 安徽石灰石 奥云陶勒盖铜矿 奥迪q5石英灰 阿托伐他汀钙阿乐 艾娜克铜矿 阿玛尼石英手表不走了 艾泊利麦饭石炒锅 安徽重晶石 安怡高钙低脂奶粉怎么样 氨水的硼砂溶液 a型沸石 安山岩线 爱他美奶粉含钙量
贝佳斯白泥好还是粉泥好 白云石粉厂家 钡原子结构示意图 铂金收购价格 冰洲石产地 八面体萤石 铂粉回收 白金和铂金 铂金手链女款 铂金价格查询 铂金酒店 不粘锅麦饭石 铂金挂坠 辨别麦饭石真假 铂金的价格 铂金对戒哪个品牌好 钡盐化学式 白金和铂金有啥区别 钡及其化合物中毒 玻化微珠
瓷石原矿 超微细重质碳酸钙 吃朱砂的副作用 茶花朱砂紫袍 粗面 cds硫化镉 翠玉银铝塑板 醋酸汞荧光素 草酸碳酸钙 沉钯水 传奇铜矿 纯碱和石灰石反应 出售石灰石 彩萤石 草酸锆 插层水滑石 彩色陶瓷 瓷砖品牌金舵陶瓷 纯净蓝晶石 草酸氧锆
低铁白云石 雕刻萤石 单氟磷酸钠生产厂家 电气石养生馆 大理石电视背景墙效果图 电气石活化水 定做铂金戒指 大理石质量 大理石保养 丹参酮iia磺酸钠生产厂家 电气石特性 镀铂钛阳极 电气石护腰带 电气石水杯 碘镓灯接线图 电气石汗蒸图片 大理石品种大全图片 大理石地砖 电气石汗蒸原理 电气石卷发器
二亚硝基二氨钯 二氧化铪 二氧化锆全锆牙价格 edta钙盐 二氧化碳加石灰石 儿童钙加锌 edta二钠价格 二氧化硅石灰石 edta铁钠 二氧化铪价格 二氰胺钠 eve盖伦特水硼砂 edta-四钠 儿童铁锌钙 edta锰钠 儿童高钙牛奶 二钠 ezviz萤石云 edta二钠生产厂家 儿童钙锌口服液
沸石活化粉 浮石英文 沸石的英文 浮石混凝土 沸石填料 钒矿储量 分汞 方解石化学式 复方苯巴比溴化钠片多少钱 复方氨基酸螯合钙胶囊 浮石怎么镶嵌 粉泥和白泥 废钯碳回收价格 沸石化学 沸石粉作用 复方硼砂含漱液 方解石论坛 福建重晶石 方解石与石灰石 沸石能食用吗
过碳酸钙 铬矿进口价格 高光钡 硅灰石烧失量 汞矿选矿设备 购买亚硝酸钠 铬矿贸易 广西麦饭石滤料 铬锆铜厂家 广东陶瓷厂 汞基温度计 高岭土求购信息 刚玉管 工业硼砂 gps铷原子钟 汞弧整流管 干酪素钠 高白度碳酸钙 广西钛白粉 高技术陶瓷
河南通世银业 惠普生牌钙 滑石粉磨机 黑色泥面膜 红色高岭土 黑曜石哪种好 湖北碳酸钙 黑曜石的价格 还原型谷胱甘肽钠 花岗岩石材报价 黑玛瑙鉴定 辉绿岩图片 海盗船银手链 化钡 环烷酸钡 花岗岩密度 湖南氧化钯回收 化妆品汞标准 含汞废液的处理 化工碳酸钙
iwc石英 i铂空调 imp海泡石 icp镉 iwc石英手表价格 iherb钙 ido铂金对戒
金刚石锯片生产 聚乙烯醇-硼砂 进口铬矿价格 精钨矿 酒石酸锑钾溶液 金刚石砂轮基体 江西轻质碳酸钙 进口锰矿石价格 胶原蛋白钙 钾矿是什么 检测石灰石 剑三刷萤石 江西白瑞碳酸钙有限公司 胶原钙 剑网3铅矿哪里多 佳钙饼干 金裕黄金 甲基纤维素钠 剑三铜矿哪里多 肌醇六磷酸钙镁
矿石法氢氧化镁 烤箱陶瓷碗 卡西欧女士石英手表 凯锑猫 开采冰洲石 口服汞 卡地亚蓝气球石英 科斯特钛白粉 卡西欧情侣石英手表 康力士柠檬酸钙 卡地亚石英 开采铜矿 开采高岭土 空灵霞石峻 口袋妖怪黑电气石洞穴 卡尔丹顿陶瓷 卡地亚银手镯价格 康诺斯钛白粉 凯雷德铂金版 开采萤石矿
菱锶矿 led石英灯 蓝晶石手链价格 磷氯铅矿 硫酸钠和氢氧化钡 铝镁锰屋面 浪漫庄园铜矿精华 氯水加碳酸钙 铝矾土熟料价格 磷灰石裂变 老凤祥银手镯多少钱一克 菱镁矿化验 硫硒化镉 硫酸钡溶解度 铝矾土选矿工艺 铝矾土破碎 铝矾土需求 硫酸氢钠溶液与氢氧化钡 硫酸铜与氢氧化钡 铝矾土理化指标
麦饭石床 美陶陶瓷 麦饭石的真假 麦饭石净水桶 麦饭石型涂层 镁思锑 芒硝的化学性质 明代陶瓷花瓶 芒硝有副作用吗 麦饭石陶瓷球 麦饭石标准 牡蛎碳酸钙片多少钱 米容泥 梅花石英男表 满嘴雌黄 锰矿的选矿方法 玫瑰红钠琼脂平板 麦饭石品质 麦饭石烧烤有市场吗 麦饭石麦饭石
男士铂金戒指一般多少钱 纽徕佛易得钙 柠檬酸钙溶解性 钠硝石矿 泥灰岩形成环境 钠碱脱硫 男士铂金钻戒 男士手表机械的好还是石英的好 耐磨陶瓷管生产厂家 泥 纳米碳酸钙工艺 腻子粉用膨润土 哪家的银手镯好 男士银手镯图片 农用硼砂使用方法 男士银项链图片 纳米活性碳酸钙 哪里能买到硼砂 钠硼氢 哪里有滑石
欧米茄omega星座系列石英女表 欧式陶瓷摆件 omega石英女表价格 omega石英手表好吗 欧式花瓶陶瓷 欧铂脚垫 欧米茄1376石英机芯 欧米茄男款手表石英 欧美陶瓷展厅 欧米茄女款石英手表 欧俊陶瓷质量怎么样 欧美陶瓷 欧铂汽车用品 偶氮间苯二酚磺酸钠 欧米加石英 orion钠表 偶氮二甲酸钡 欧米茄石英表 欧式陶瓷 欧米茄石英机芯
膨润土猫砂 膨润土产地 硼砂分析纯 膨润土膨胀倍数 p3铜矿 攀钢石灰石矿 膨润土型号 硼砂功效与作用 硼镁矿 硼砂怎么读 膨润土防水毯 硼砂的检测方法 膨润土防水 硼砂打铁 膨润土信息网 硼砂替代 膨润土生产 硼砂的化学成分 膨润土出口 膨润土的种类
铅矿分布 汽车天然气价格 氢氧化钡离子方程式 求购铌钽矿 求购钽铌 契尔氏的亚马逊白泥 氢氧化钡与 求购白云石粉 轻质碳酸钙包装机 铅汞斑 氢氧化钡与硫酸氢钠 氢氧化钡结晶水 情侣对戒银 全锆牙多少钱 雀巢三花柏龄高钙奶粉 氢氧化钡与硫酸反应方程式 氢氧化钡可溶于水吗 氢氧化钡与硫酸氢钠反应方程式 浅色辉绿岩 氢氧化钡和硫酸铵
燃气炉具 燃气报警器 日用陶瓷展览会 如何销售陶瓷 融金汇银官网下载 燃气 如何去汞斑 人工合成电气石 人造方解石 如何检验碳酸钙 rcl69钛白粉 肉丸加硼砂 熔石英折射率 熔融石英陶瓷坩埚 乳酸钙生产厂家 软滑石的功效 日本镉污染 熔融石英炉 如何测化妆品铅汞 人体镉含量
石灰石生成氧化钙 石英电子表机芯 石英手表的保养 石英成分分析 实验室用稀盐酸和石灰石 山东碳酸钙价格 蛇纹石加工 石灰石的分解温度 石英原材料 施华洛世奇镀铑 生存战争铜矿 水滑石粉 石灰石粉尘 蛇纹石种类 生意社钛白粉 三氮唑钠 送女朋友铂金项链 石灰石破碎机选型 石灰石碳酸钙 石墨坩埚
铜矿石含铜量 天然气安装规定 tiffany银戒指价格 碳酸钙碳酸钠 陶瓷印章 碳酸钙咀嚼片 碳酸钙哪家好 天然气检测中心 陶瓷片生产厂家 天然硼砂 碳酸钙2800 陶瓷砂是什么 天津天然气 铜矿工业类型 碳酸钙包装 铜矿石英文 陶瓷企业排名 天然气燃烧图片 陶瓷自动化 陶瓷杯加工厂
umk锰矿 uv镓灯 usy沸石分子筛
vc钠 vd钙软胶囊 vd钙咀嚼片 vc磷酸酯钠
屋面珍珠岩找坡做法 旺丰麦饭石炒锅 唯美ld陶瓷 钨矿类型 屋面珍珠岩做法 wow锡矿石哪里多 卫浴陶瓷十大品牌 我市有丰富的石灰石 为了测定石灰石中含 我的世界下届石英 我国镉污染 钨矿新闻 微米羟基磷灰石 wow铜矿石 钨矿开采成本 皖银贵金属交易所 钨矿分布 万国石英手表价格 钨矿粉 无石棉
稀硫酸与石灰石 硝石堂 小狐狸山钼矿 校园铯品狂徒 雄黄是矿物吗 硝酸亚铊 小孩银锁 橡胶用碳酸钙 新鱼腥草素钠 血清镉 雄黄生男孩的原理 硝石的价格 雄黄多少钱 选铜矿选矿设备 硝石别名 稀土是什么 雄黄桂价格 硒化钠 稀土国储会议 锡矿石哪里多
云南高岭土矿 液体氢氧化钙 萤石矿浮选工艺 艺术品陶瓷 粤贵银技巧 萤石粉报价 银项链925纯银女 婴儿钙什么牌子好 袁旖锶 萤石对人有害吗 伊利中老年多维高钙奶粉400g 亚硫酸钡是沉淀 萤石消磁 椰油醇硫酸钠 铱铂金火花塞 荧光砷汞测试仪 萤石精矿价格 乙腈氯化钯 萤石矿多少钱一吨 萤石放射
铯棒 朱砂星月菩提价格 浙江陶瓷 中药朱砂点 重质碳酸钙应用 铟镓氮 琥珀酸二钠 中药里的雄黄 怎么镶嵌浮石 中金岭南锂矿 重质碳酸钙报价 钛白粉r105 铷在空气中燃烧 碲化镉电池 重质碳酸钙供应 钌粉国标 锂辉石报价 最好的萤石 羟基磷灰石生产厂家 桌面大理石