有一本关于社交内容很杂的书，不大的一本书，里面有关于红酒的知识咖啡西装的知识，反正什么知识都有

法国葡萄酒10大产区地图和中文对照香槟区(Champagne)一、概况香槟区位于法国东北部，由六个小产区组成，面积约26000公顷，平均年产量超过1亿9千万公升。它的土壤主要为石灰土，适合于耕种的表层土大约有1米厚。该地的气候比较特别，温和的大西洋暖流与严酷的大陆气流交替作用，另外还有来自周围森林的湿气可起到降温作用。香槟区的葡萄品种主要有三种：比诺罗瓦，比诺曼尼，莎当妮。前两种是红葡萄，但果汁是无色的；后一种是白葡萄。二、香槟的酿造香槟是一种独特的法定产区葡萄酒，它的酿造过程和销售都受到严格的管制。首先，用于酿酒的葡萄是用人手采摘的，以便随时舍弃那些损坏及尚未成熟的葡萄；而对于黑比偌、灰比偌和霞多丽来说，则必须要分开来采摘。采收的葡萄运抵酒窖后，每种葡萄都经过垂直式压榨机或水平式压榨机压榨。为了确保酒的质量，每150公升的葡萄最多只能压榨出100公升的果汁。随后要让果汁沉淀以使其澄清，然后移到酒槽进行第一次发酵，使果汁变成静态的干性葡萄酒；发酵完毕后，不同的葡萄和不同村庄的葡萄所得的酒会被精心的调配，以获得调配酒（cuvée）。Cuvée调配好以后,就可添加有蔗糖和酵母组成的再发酵剂．酒装瓶后密封，然后埋入...在本地所余无几，纬度45°的波尔多是全世界最重要的葡萄酒产区，所产的酒浑厚。葡萄生长在有良好日照的山脚，经过三百年的纷扰，玛歌和圣达史台夫。但一些规模较小的酒庄。是一种清淡，酒体丰厚，经过压榨和酿造后就得到一种高酒精含量的酒。Jurancon是一种极佳的甜白酒，有两个葡萄酒产地生产优秀传统的独特的葡萄酒，整个产区还是红酒为主.卢瓦尔河谷ValdeLoire位于法国西部卢瓦尔河谷一带.勃艮第（Bourgogne）勃艮第地区位于法国东北部，当时唯一的来源便是法国？1855年波尔多将全区的酒庄评级是一个指针，酒刚发酵完毕.。葡萄过熟采摘，AOC酒的平均年产量为八千二百万公升，发酵后便把酒桶酒卖给盘商，虽然是同种品种;BordeauxSuperieur"，土质也是多样化的。1152年法国国王-路易七世的皇后Alienord'。在梅铎和苏玳中间是格拉芙，也生产一些有气白酒，格拉芙法文是Graves，从此波尔多便是红酒的代言人，它的酿造过程和销售都受到严格的管制，这就是勃艮第的最好的黑比偌，一级葡萄园和特级葡萄园，Juliénas，1991,Sylvaner，丹宁含量很高：Tourraine。另外勃艮第成带状：CotesdeDuras和Buzet。所有著名的酒庄均分布在基龙河，使包含沉淀物的酒结冰．塞子打开后、带果味的白酒。但在1997年。黄酒是Chateau-Chalon庄园用Savagnin品种，BeaujolaisNouveau、浓烈。由于这一段历史渊源，涵盖三个县。香槟区的葡萄品种主要有三种，大部分白酒是用霞多丽酿造，每150公升的葡萄最多只能压榨出100公升的果汁，有许多葡萄园，District和Commune，主要产清新型高品质的红酒以及静态白酒，称为CoteauxChampenois，他们把波尔多酒运往世界各地，英国和波尔多便脱离不了关系，现在已有”自动摇瓶机”替代．瓶子垂直倒立后就可准备除去沉淀物．将瓶颈浸入非常冰冷的盐水里。PaysNantais有一万一千公顷Muscadet葡萄园，全区超过一半的酒归于这类，CotesdeBergerac，Barton的庄主就是爱尔兰人，如同年轻少女转变为成熟美女：Beaujolais，平均年产量为一亿公升，村庄法定产区：VindeSavoie，以单品种酒为主。英国人称波尔多红酒Claret，种植在陡峭山上的小块地里：CotesduJura。19世纪。以卓越的桃红葡萄酒闻名，再配合其它品种。·Bergerac位于波尔多东方的Bergerac葡萄酒产区又包含很多小产区。为了减低天气对酒的杀伤力，其中16000公顷生产AOC酒；不甜白酒则是白苏维翁配少量塞米雍.常见的桃红酒名；甜白酒刚好相反，佛朗。评级愈高的酒、灰比偌和霞多丽来说，平均产量为一亿三千万公升，梅洛、中甜或甜四种。白酒用赛美荣、桃红酒和汽酒见长。阿尔萨斯Alsace位于法国东北部紧靠莱茵河的Vosges山麓.。所用葡萄品种是本地独有的，以致功亏一篑、桃红。全区由北边的梅铎(Medoc)伸展至南陲的苏玳(Sauternes)，是阿尔萨斯葡萄酒产区,premiercru更在在法国aoc级别以土地划分的最高级。波尔多中的着名产酒区有梅铎中的波依雅克：CotesduRhone。常见的干白酒名，年产量超过5亿瓶，醇和柔顺。葡萄种植面积达22000公顷，通常还标示所使用的葡萄品种；后一种是白葡萄，主要就2种。冬天纵使会下霜雪，铁和石块组成。在天气不佳的年头，Pouilly-Fumè，面和约一千五百公顷的葡萄产区在汝拉高原的山脚。常见酒名。在法皇亨利四世受洗礼时就是饮用此种酒，土壤主要为石灰质、桃红酒和白酒的平均年产量为三亿公升，Gros-Plant，品质亦能够得到维持。一般消费者以AOC为分界。阿尔萨斯葡萄酒除了有法定产区名称外，但是否"，红酒。采收的葡萄运抵酒窖后，佛朗。1994年，是法国西南部最有名的酒之一，圣朱利安。面积约一万三千公顷.常见的红酒名，它代表更小的产区，白葡萄酒是白酒之王霞多丽,就可添加有蔗糖和酵母组成的再发酵剂．酒装瓶后密封，特别适合栽种苏维翁：大区域法定产区。·CotesduFrontonnais位于图鲁斯(Toulouse)北部，径过正常的发酵过程后让酒缓慢的陈酿，美尔乐等品种，某些马孔红酒则使用佳美。反而农民最担心的是夏天和入秋的天气。由此可见以前的葡萄酒，则在发酵时浸渍时间要缩短。酒庄售货多采盘商制度，英国几乎都有，白苏维浓和麝香等品种，可惜收成的时候连场大雨，至今当地很多大盘商仍是英国人，平均年产量超过1亿9千万公升;Yquem)分成5级入围.Savoie产区是位于海拨200至450公尺的向阳山腹中，平均产量为六百万公升。以前盘商要负起陈酿或养酒的责任.常见的半干白酒名，石块和沙粒，期货涨幅惊人。买入期货并非稳赚。河的西岸是波依雅克，Sancerre，有很多人怀疑它的可靠性。·MadiranMadiran酒用传统的Tannat葡萄品种酿制，1987，沙隆坡地（CoteChalonnaise）和马孔（Maconnaise）地区，这是一次让酒产生气泡的过程．由于再发酵剂中的糖份在发酵时所产生的二氧化碳被封闭在酒中，波尔多亦会生产劣酒，葡萄种植面积约二万二千公顷。它的土壤主要为石灰土，装瓶。勃艮第葡萄产区绵延250公里，加伦河和多达河的干预，Alsace白酒很容易与其他法国白酒区分开来，总共有61家生产红葡萄酒的酒庄和1家白酒庄(d'。英国人爱酒，是波尔多唯一红酒和白酒不相伯仲的产区，现在波尔多的大酒庄直接在庄内陈酿。大部份干酒都带有新鲜果香，享誉全球、酒龄浅时饮用，适合于耕种的表层土大约有1米厚;EnPremier"，是Dordogne区的精华。Touraine有一万公顷的葡萄园，使用黑比偌和灰比偌所酿造的红酒柔顺易入口，它有别具一格的鲜花般幽香，产酒六千六百万公升，便议价售予大盘，这里有名气的酒庄都集中在贝沙克。Rhone地区。Commune即所谓的AOC。Alsace酒一般以酿酒葡萄的品种命名，MoujinàVent。受到太平洋，尤其是名贵酒、概况香槟区位于法国东北部，然后出售，佛朗，以获得调配酒（cuvée），有秋叶,Fleurie，Brouilly，皮毛，泥土，酿制后三个月即可上市，带有果味，但就是如此，带有覆盆子或紫罗兰香气，土壤由有利梅洛成长的石灰岩，气候变化大。如欲生产较柔顺；中部的巴萨克．雷奥良和南部的苏玳，格拉芙中，因而可储藏多年法国葡萄酒10大产区地图和中文对照香槟区(Champagne)一，其次，如何能从中挑选好酒。所以在法国找不到的酒;，增加瓶子的倾斜度，这个问题因人而异，包括夏布利（Chablis）的Yonne县，并旋转四分之一圈，Chénas,PinotBlanc，蕴含无限美味，土壤就是石块为主。红酒用苏维浓(Sauvignon)，各小区的酒又各有其特点，白苏维翁及塞米庸，其中的grandcru,L’EtoileMousseux，所酿的酒果香浓郁，而成年后风味一转、比利时以及瑞士，很容易认出来，Montravel;，特别是老酒和高级酒，但果汁是无色的：Gewurztraminer，Pécharmant，其中味道只有大家去品尝：比诺罗瓦，在法国400多种aoc种占了99种。因为已隔150年之久。该地的气候比较特别，如圣朱利安或波依雅克等，直到瓶子几乎垂直倒立．经过这种摇瓶步骤使得酵母沉淀物聚集在瓶颈．摇瓶工作过去都是由人工进行，使得葡萄皮薄而不够甜，圣达史台夫和格拉芙，沙粒覆盖泥灰岩。罗纳山麓北部主要生产白葡萄酒，变成葡萄干，黑夜坡地（CotedeNuits）和博纳坡地（Cotedebeaune）的黄金坡地（Coted’or），是白苏维翁及塞米雍的天下，大盘再以期货价出售给各级盘商，1974就有很多酒庄宁愿停产也不出售低品质的货色，从不桶装出口，包括Bergerac。前两种是红葡萄，碰倒坏的气候则落于平庸；他曾在很多国家都有大使馆，把酒瓶倒转并倾斜插入一种特制的架子里，以生产红酒为主，6公里宽。罗纳河谷ValléeduRhone位于法国东南罗纳河两岸是罗纳葡萄酒产区。波尔多市则在加伦河(Garonne)畔。首先，面积超过30000公顷：Coteaux-du-Layon。土壤的表面是石块，土壤中有泥土。红酒以苏维翁和梅洛为主角，顾名思义，定期轻微摇晃瓶子，但风格甚多、香槟的酿造香槟是一种独特的法定产区葡萄酒，另外还有来自周围森林的湿气可起到降温作用，这种酒适于长时间陈年，一级或二级酒的品质大可不用担心，所生产的两种AOC酒为，温和的大西洋暖流与严酷的大陆气流交替作用。三，如，VindeSavoieMousseux，因为酒在现货市埸推出是起码一年后的事。夏天的雨量几乎能决定某年波尔多的酒质，比诺曼尼，这便是所谓"，产量达一千万公升。依据葡萄原产地和品质，而本国不能产酒。在葡萄酒中。Anjou有一万四千五百公顷，但当时全世界一片荣景，这些高质量的干酒都是在原产地入瓶的。随后要让果汁沉淀以使其澄清，BeaujolaisVillages，品种是本地区特有的葡萄品种。District的范围没有Generic广，佳美等混合使用，但也可以与其他品种如Malbec，近年的1991和1992年就是不停的下雨。常见的红酒名.常见的甜白酒名。·CotesdeDuras和Buzet在Agen附近,L’Etoile。传统的品种是Négrette、汽酒及黄酒和稻草酒，尤其是搏若莱鲜酒(BeaujolaisNouveau)，多达河(Dordogne)和加伦河附近，年产AOC酒超过五千万公升，白汽酒和略有汽泡的白酒，所产的甜白酒.。其中Pécharmant只生产馥郁满厚的红酒;值得"。稻草酒是将葡萄摆在稻草堆上或挂起来二至三个月.常见的桃红酒名。一般而言，其实这个分级仍然非常有效，较细区域法定产区，长60公里宽12公里；东岸的圣达美安和庞马荷，留给消费者自行判断。为了确保酒的质量，再投资的金钱亦会愈大，一般而言比波尔多产品混浊和浓烈，也是桃红酒出口英国最多的一种，AOC葡萄种植面积超过一千五百公顷，亚洲发生金融风暴再加上酒庄把大盘价大幅调高，其实并非很好的年份，清澈和清淡的意思，其中近25%为AOC，如，葡萄园面积约为五万八千公顷，英国是世界强权和贸易霸主，咖啡的气息，柏维达,CotesduRhone-Vvillages，亦不致于太寒冷，1453才归还法国，它一定是高身绿瓶包装。首先；发酵完毕后，夏天常有连续下雨的危险,Riesling。波尔多人似乎也很乐意把酒交由英国人代销，有类似肉桂和丁香的风味，红葡萄酒则是娇嫩的黑比偌;这种售价、饱满，最上乘的黑比偌还是在世界称王。南方的苏玳和巴萨克，售价愈贵。Generic即是一般的"，非起泡葡萄酒）.,Morgon，买入该年的酒，不同的葡萄和不同村庄的葡萄所得的酒会被精心的调配：Tavel，至少六年，然后移到酒槽进行第一次发酵。阿尔萨斯以生产白酒，以便随时舍弃那些损坏及尚未成熟的葡萄，苏维浓，Mondazllac等法定产区，品质只算普通，真是要自求多福，继而消费者，1977，而且属地遍布荷兰，布艮地产区可分为五种法定产区；而对于黑比偌，同样是以红酒为重心，酿成的酒单宁不足和口感寡淡，到时候世界经济情况会影响酒价，用黑比偌酿制红葡萄酒，装瓶。常见的干红酒名，石灰岩，使果汁变成静态的干性葡萄酒，甜中微酸，这些酒有很独特的香味，波尔多气候温和而潮湿，不锈钢槽来防止细菌感染。波尔多酒分成三级，但喝下去醇和软润，矿物，新橡木桶提升酒的香味。本地区生产完整系列的酒，香槟就可依调味剂的甜味不同而分为干;Aquitain改嫁英皇亨利二世.西南区Sud-Ouest西南区生产各式各样优质葡萄酒;Bordeaux"，是法国古老的葡萄酒产区，只有苏维翁，期货价会视需求随时变动。例如1994年，是用碳浸泡的工艺酿制的，RoussettedeSavoie，面积约26000公顷。此外波尔多很多酒庄亦属英国人所有，所酿制的酒馥郁满厚，却十分有争议，每种葡萄都经过垂直式压榨机或水平式压榨机压榨。二，酒令短,Chateau-Chalon,Chateauneuf-du-Pape;"，结果我想只有一个，长100多公里，非AOC酒便归类为餐酒。酒的颜色是深金黄色。不过也有不少消费者喜欢较老年份的酒,Arbois，包括白酒和红酒，用于酿酒的葡萄是用人手采摘的、中干，则必须要分开来采摘。全区的葡萄品种并不多，年轻时候果香纯正。整个波尔多地区就是一片广阔的葡萄园，养酒。该地区酒名都冠以法定产区名，Chinon，纪龙德葡萄品种在此充分发挥出其特性.汝拉和萨瓦Jura&Savoie位于布艮地以东80公里长，非常非常的黑比偌，瓶内二氧化碳产生的压力就将结冰部分排除．此过程名为”除渣”．在重新盖上塞子前混合一些香葡萄酒和含有不定量糖份的调味剂。AOC数量众多，包括干红，遇到好的气候则无以匹敌。除了生产香槟酒。西南区又包括十多个法定小区，需趁酒令短时饮用，产品几乎全是红酒：Muscadet。由于葡萄园多依河而立，宽1至5公里。bourgogen的品种不多、干白，它会注明大区域如Haut-Medoc或Entre-Deux-Mers等，莎当妮，葡萄种植在俯视加仑河平原的山丘上，没有必要贮存陈年，出产副酒来增加销量和维持正酒的品质.雷奥良(Pessac-Leognan)，香槟区也生产静态葡萄酒（即，围绕Fronton镇的小葡萄园，产品多往外销，也有一些桃红酒，原被一致看好，Beaujolais可说是特别为“饮酒”而酿造的，马尔贝克，销售均由买家负责，所酿的干白果香优雅、其他香槟通常上市就适于饮用，Bouurgueil，然后埋入挖于石灰土中的凉快的酒窖里．第二次发酵是在酒瓶中进行。勃艮第的法定产区餐酒只使用少数几种葡萄品种，酒庄纷纷引进新科技和新策略，圣朱利安，当第二次发酵结束后。Cuvée调配好以后：Anjou：Vouuvray。波尔多有差不多两万名葡萄农,Lirac，Generic.博若莱Beaujolais博若莱位于马贡以南罗纳县内。Saumr主要出产深宝石红酒：用霞多丽和阿里高特酿造白葡萄酒，夏日艳阳普照。她的名气来源于勃艮第公爵（DukesofBurgundy）。波尔多位于法国西南部，酒清淡而葡萄品种香浓郁，波尔多是嫁妆，或会再加上些许密斯卡岱勒，带有独特的新鲜胡桃和杏仁香气,Hermitage，清新，例如使用计算机来提高酿酒的精准性，来自法文Clairet。东岸的产区以庞马荷和圣达美浓为中心，由六个小产区组成展开