食品轻质碳酸钙，在食品中起什么作用

匿名用户 | 2017-05-23 01:53
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（共1个回答）
  • 轻质碳酸钙(LightCalciumCarbonate)又称沉淀碳酸钙(PrecipitatedCalciumCarbonate，简称PCC)。轻质碳酸钙是用化学加工方法制得的。由于它的沉降体积(2.4-2.8mL/g)比用机械方法生产的重质碳酸钙沉降体积(1.1-1.9mL/g)大，因此被称为轻质碳酸钙。广泛应用于现代生活补钙营养保健食品行业，是奶制品、肉制品和面制品、乳制奶粉,奶片,饮料,品等行业的优质营养强化添加剂。可用于奶粉、饮料、糕点、奶片等的生产，从而增加钙营养成分，使之蓬松，口感更好。在制备青霉素、链霉素、土霉素的过程中，需要大量碳酸钙。在食品中作为添加剂，以保证人体所必须的钙摄入，如口香糖、巧克力和娃哈哈、巨能钙、果冻喜之郎等饮料中作强化剂，达到人体对钙的需求。食用级caco3含量高、杂质低，pb,as,hg,fe等指标特别低。
    匿名用户 | 2017-05-23 01:53

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