食盐和石盐有什么区别？它们一样吗

匿名用户 | 2017-05-23 01:16
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（共1个回答）
  • 石盐是纯净物，食盐是混合物。石盐一般指岩盐，化学成分为氯化钠，晶体都属等轴晶系六八面体晶类的卤化物。单晶体呈立方体，在立方体晶面上常有阶梯状凹陷，集合体常呈粒状或块状。纯净的石盐无色透明，含杂质时呈浅灰、黄、红、黑等色，玻璃光泽。石盐可作为食品调料和防腐剂，是重要的化工原料。食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%(属于混合物)。
    匿名用户 | 2017-05-23 01:16

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