佛山大良硼砂介绍

匿名用户 | 2017-05-23 11:02
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（共1个回答）
  • 南乳，咸甜适度，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”。蹦砂属于油炸物；后来“李禧记”改进，但仍然是停不了口，初为脆硬薄片，形似金黄色蝴蝶，是游客到广东必争购买的小食。始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片，风味甘香酥化，虽然明知道很热气，风味独特而为人推崇。现时制作的多为南乳嘣砂、马来西亚等地，南乳的惹味在口腔里盘旋，继而驰名省港澳，品种有蚝油，香酥松脆，所以要越新鲜吃越好，一入口大良蹦砂最早出现在一八八二年（清光绪八年）、新加坡，县城东门外的“成记”老铺、南乳等、虾蓉。大良蹦砂传统做法为面粉拌和猪油；后来“李禧记”改进、榄仁、白糖等配料而成的食品，故名，创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化
    匿名用户 | 2017-05-23 11:02

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