1、矿泉水名称：矿泉水。

  2、矿泉水分类：按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类：①偏硅酸矿泉水 ②锶矿泉水 ③锌矿泉水 ④锂矿泉水 ⑤硒矿泉水 ⑥溴矿泉水 ⑦碘矿泉水 ⑧碳酸矿泉水⑨盐类矿泉水。

 目前世界上瓶装矿泉水主要有 3 种：①以传统的名牌矿泉水为代表的天然饮用瓶装矿泉水；②加果汁的矿泉水；③加味矿泉水。

  3、矿泉水饮用提示：饮用矿泉水时应以不加热、冷饮或稍加温为宜，不能煮沸饮用。因矿泉水一般含钙、镁较多，有一定硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被人体所吸收，起到很好的补钙作用。如若煮沸时钙、镁易与碳酸钙生成水垢析出，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用。

 在饮用桶装矿泉水时应注意做到以下几项：

（1）饮水机一定要放在阴凉避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，以免滋生绿藻。若实在有困难，也应采取措施，为水桶加罩避光桶套。（2）打开的水桶秋冬季要在2-4周内喝完，春、夏季最好在7-10天内喝完。（3）饮水机不要长时间通电加热、反复烧开。反复烧开的水亚硝酸盐增加不宜饮用。（4）用过的空桶要放置在干净的地方，不要往里面倒脏水、扔污物（如烟头之类），而造成矿泉水厂清洗、消毒困难。（5）饮水机要定期消毒，最好半年一次。避免二次污染，保证饮水安全卫生有益健康。（6）水一旦产生细菌，可加热消除细菌。

 4、矿泉水的储量与分布： 我国是世界上天然矿泉水储量最丰富的国家之一，现已查明，全国已知的矿泉水产地多达3500多处，主要分布在华南、华东地区，每年可开采量达4×108m³。

 5、矿泉水对人体健康的影响：天然矿泉水是一种理想的保健饮料，经常饮用能及时补偿人体必需的微量元素，对机体的正常代谢和生存有着重要作用。

 根据所含特征性生物微量元素的不同，天然矿泉水各具固有保健功能。如天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶等元素具有与钙、镁相似的生物学作用，能促进骨骼和牙齿的生长发育，有利于骨骼钙化，防治骨质疏松；还能预防高血压，保护心脏，降低心脑血管的患病率和死亡率；含锌天然矿泉水，可对人体补充锌含量，具有促进儿童生长发育、提高人体伤口愈合速度等保健功能。长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒和碘等营养素的不足，对于增强机体免疫功能，延缓衰老，预防肿瘤，防治高血压，痛风与风湿性疾病也有良好作用。此外，绝大多数矿泉水属微碱性，适合于人体内环境的生理特点，有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡，促进新陈代谢，加速疲劳恢复。

 6、新型矿泉水：随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，广大消费者对饮料的需求已从过去碳酸型饮料等少数品种转变到多样化选择，并且更注重饮料的营养、天然和无污染等特性，因此新型矿泉水受到越来越多消费者的青睐。

 6.1  加硒矿泉水

 硒是人类生存必需的营养素。在日常生活中，人们从食物中摄取的硒，微乎其微，根本无法满足机体的需要，应该采取适当的补充方法，服用采用生物工程技术生产的保健食品和营养品—加硒矿泉水，一种天然无害具有保健功能的环保型饮品。人每天都要喝水，饮水补硒一举两得，而且水中含硒，易于被人体吸收。

加硒矿泉水

 6.2  咖啡矿泉水

 目前咖啡的饮用方式单一，加工产品主要有炒磨咖啡和速溶咖啡。炒磨咖啡在饮用时需要煮制，极不方便。速溶咖啡尽管只需热水冲即可饮用，却因浓缩、干燥等工序，使风味明显减弱，且速溶咖啡加工技术要求高，投资大。咖啡矿泉水，既可以节约成本，又可以减少风味损失，易于人们饮用，同时具有矿泉水的饮用价值。

 6.3  深海泉

 深海泉源头是海水，通过岩层渗透得到，区别于海水，不是海水淡化的技术，而是保留了深海的多种天然微量元素和矿物质。一系列试验证明，深海泉水对提高动物代谢能力、免疫能力、运动能力以及降血脂等方面均起到良好的作用，是没有污染、没有退化、符合人体营养需要的健康饮用水。